En nuestro propósito de ser cada día más sostenibles trabajamos únicamente con un menú cerrado. Encontrarán en nuestra propuesta un menú elaborado diariamente dependiendo del producto de mercado, respetando la temporalidad del mismo y con materias primas de proximidad y de máxima calidad. Trabajamos con proveedores que comparten con nosotros la filosofía de trabajo consciente y respetuoso que tenemos en todo lo que hacemos y que forma parte de nuestra filosofía.
MENÚ “DU JOUR”
Snacks de bienvenida
Aperitivo en mesa
La ceremonia del pan
5 Platos principales
2 Postres
Petit Four en nuestro salón de té
87 por persona (IVA incluído)
PLATO “SAISON”
(Disponible según temporada de caza)
Durante la temporada otoño/invierno, disponemos de platos especiales para completar el menú “du jour” y hacer una selección a su medida con este producto. Disponibilidad y precio varían según mercado, trabajamos caza sostenible de proximidad, consulte más información en reservas@tatau.es
Recomendamos que, si desean comer caza, nos avisen con antelación en el momento de su reserva, para garantizar la disponibilidad de este producto, ya que al ser caza sostenible, no está siempre disponible.
*Nuestro menú incluye servicio de pan artesanal hecho por nuestro equipo de cocina a diario con nuestra propia masa madre , harinas ecológicas aragonesas y acompañado de un aceite de oliva local elaborado para nosotros de forma artesanal en la Sierra de Guara.
** Nuestro menú es muy vivo, los platos cambian muy frecuentemente ya que la temporalidad y la inspiración de nuestro equipo de cocina juegan un papel fundamental en nuestra propuesta. Se sirve a mesa completa.